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　　特產(chǎn)美食
風(fēng)味辣蘿卜
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張家界美食（風(fēng)味蘿卜） 
　　張家界屬于南方典型的南方丘陵地形，土地肥沃，12月份中旬后，您會(huì)在鄉(xiāng)間看到一片一片的仍然還在散發(fā)著濃綠的蘿卜地，張家界的蘿卜有紅的（地方品種），有青的（地方品種），還有最常見白色的（其它省市也有），張家界的風(fēng)味羅卜歷史已久，人們家家會(huì)做，風(fēng)味特色，具體做法是將蘿卜洗凈，切成片或條狀,放入自制的酸湯內(nèi)，加一些白糖，放入翁中，腌制大約15天，就可以吃啦。
　　另外，將干辣椒粉用油煎炒，再加食鹽、花椒，貯于盆內(nèi)。食用時(shí)，取出已泡過一天一夜的蘿卜，蘸上油辣椒等調(diào)味品，吃起來甜、酸、脆、辣盡在其中，其味真是妙不可言。按此做法的還有：風(fēng)味海帶、風(fēng)味魔芋、風(fēng)味藕片、風(fēng)味野菜根、風(fēng)味豆腐皮等等。
 
　　　　
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